Prijsrecept: Noodles met ham, kerrie én Bimi
- Klassiek
- Prijsrecept: Noodles met ham, kerrie én Bimi
Thomas houdt enorm van koken en elke week geeft hij een recept kado aan een luisteraar. Deze week een recept voor Christa die lekker in Frankrijk woont. Ze houdt niet van broccoli maar Thomas probeert haar op andere gedachtes te brengen:
Want voor Christa kies ik een recept van Jamie Oliver dat ik zelf graag maak, maar pas het een beetje aan. Ik doe er namelijk geroerbakte bimi bij: een kruising tussen broccoli en.. asperge! Het is een bewerking van een recept uit het boek 5 Ingredienten van Jamie Oliver: Ham and Curried Egg Noodles.
Ingredienten
- 150 gram eiernoodles
- 4 lenteuitjes
- 100 gram ham
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 grote eieren
- 200 gram bimi
Bereiding
Kook de noodles in een pan gezouten water. Giet het af, maar bewaar een kopje kookvocht. Snij ondertussen de lenteuitjes in ringetjes en snipper de ham.
Kook de bimi kort in wat gezouten water tot het nét niet beetgaar is.
Verhit olijfolie in een koekenpan en doe de ham er in. Doe het kerriepoeder erbij. Kluts de eieren en giet ze erbij in de pan. Roer met een houten lepel tot het begint te garen. Doe de bimi erbij en vervolgens de noodles en de lenteuitjes. Roer en bak voor ongeveer 2 minuten en doe er wat kookvocht bij om het wat zachter en romiger te maken. Breng naar smaak op smaak met peper en zout en.. eet smakelijk!
