Lekkere Track: Magnolia siroop maken

Een muziekstuk passend bij de dag, gekozen door Carine. En vandaag, op Tweede Paasdag niet alleen een Lekkere Track, maar ook een Lekker Recept! Carine heeft een doe-het-zelf tip om de rest van de week nog in de paassferen te blijven. Ze staan overal prachtig in bloei, die onvergelijkbare Magnolia bomen, maar stel dat de bloemblaadjes beginnen te vallen: geen paniek! Je kunt er namelijk heerlijke siroop van maken. Zie hieronder het recept. En, hoe toepasselijk, draait Carine daar White Flowers Take Their Bath bij, van violiste Mari Samuelsen.

Recept magnolia siroop

Ingredienten: 2 handen magnoliablaadjes, 800 gram suiker, ½tl citroenzuur of -sap en 1 liter water

Maken: Doe de blaadjes in een kom en giet het water, nadat je het hebt gekookt eroverheen. Laat minstens een nacht trekken. Haal door een zeef en knijp/druk het vocht uit de blaadjes. Doe de vloeistof in een pan, verwarm en voeg de suiker en citroenzuur toe. Paar minuutjes pruttelen en giet vervolgens in steriele fles.

Serveren: Aanlengen met water, bubbels of door de cocktail!

Jonathan Stockhammer & Mari Samuelsen - White Flowers Take Their Bath

Mari Samuelsen [viool]

Scoring Berlin o.l.v. Jonathan Stockhammer